Florence Italie

Pizza Fiorentina

Pizza alla Fiorentina

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients:

1 pâte à pizza (assez grande)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
15 g de beurre
Environ 300 g d’épinards frais
Sel, poivre, (muscade)
2 gousse d’ail écrasées
200 g de sauce tomate (ou coulis de tomate)
2 boules de mozzarella
Olives noires
4 oeufs
Basilic

Recette:

Faites cuire revenir les épinard et l’ail pendant 4 minuites dans une grande poele aprés avoir fait chauffer la poêle au beurre et à l’huile.
Salez et poivrez.
Etalez votre pâte à pizza, les côté doivent rester plus épais mais pas trop pour conserver la tradition de la pizza florentine.

Préchauffez votre four à 250°C

Garnissez la pâte avec la sauce tomate, la préparation d’épinard et le reste des ingrédients à l’exception des oeufs.

Mettez votre pizza 10 minutes au four. Puis sortez là et cassez vos oeufs dessus.

Continuez ensuite la cuissson jusqu’à ce que les oeufs soient cuits.

Votre pizza fiorentina est prête! Bon appetit!

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