Recettes de Toscane
La Bistecca alla Fiorentina c’est le plat de viande emblatique de Florence et de la Toscane. Ce T-Bone comme l’appelle les anglo-saxon est cuit sans artifice, directement sur la flamme. Le produit brut, la qualité du terroir sont mis à l’honneur. La Bistecca alla Fiorentina, une pièce de choix La …
Recette de la Pizza Fiorentina Temps de préparation: 20 minutesTemps de cuisson : 15 minutes Ingrédients pour votre Pizza Fiorentina 1 pâte à pizza (assez grande) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 15 g de beurre Environ 300 g d’épinards frais Sel, poivre, (muscade) 2 gousse d’ail écrasées 200 g …
Pour 6 personnes: Ingrédients: 1 oignon jaune ou blanc 300 grs de foies de lapin 2 filets d’anchois 2 cuill. à soupe de câpres 20 cl vin blanc sec parmesan rapé (grattugiato) 30 grs de beurre 1 cuill. à soupe d’ huile d’olive sel poivre persil plat ( quelques feuilles ) …
