La Bistecca alla Fiorentina

La Bistecca alla Fiorentina c’est le plat de viande emblatique de Florence et de la Toscane. Ce T-Bone comme l’appelle les anglo-saxon est cuit sans artifice, directement sur la flamme. Le produit brut, la qualité du terroir sont mis à l’honneur. La Bistecca alla Fiorentina, une pièce de choix La …

Pizza Fiorentina

Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients: 1 pâte à pizza (assez grande) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 15 g de beurre Environ 300 g d’épinards frais Sel, poivre, (muscade) 2 gousse d’ail écrasées 200 g de sauce tomate (ou coulis de tomate) 2 …